Existuje pět základních chutí – sladká, slaná, hořká, kyselá a umami. V japonské kuchyni je objevíte všechny. A to hlavně díky speciálním postupům při vaření a netradiční úpravě surovin. Podívejte se na příběhy kuchařů, kteří bohatství japonské kuchyně přinášejí na stoly svých restaurací.
