Také jste pyšní, že právě u vás se dělá cmunda po kaplicku, domažlické ragú, písecká hovězí pečeně nebo jizerské dráčky? Proti gustu žádný dišputát! Pseudoregionální kuchyně zažila svůj rozmach v 2. polovině 20. století. Pozdní normalizace popustila uzdu fantazie a holdovala v těchto pokrmech kombinaci vícero druhů mas, uzeniny, slaniny, párku a vejce – a šup s tím na pánev nebo do trouby pod alobal, po upečení ideálně doplnit porcí hranolek. Martin Franc si vybral na ukázku recept velmi šmakovní – plzeňskou růži. A ne že se budete smát tomu, jak to vypadá! A jestli se tomu nesmějete, tak jste pravděpodobně z Plzně.
