Šišky z mletého masa se rozšířily spolu s osmanskou nadvládou po celém balkánském poloostrově – ostatně původní označení čevap pochází ze slova kebab, což byla a je turecká pochoutka. Dnes je receptů na čevapi plný Balkán, a co oblast, to trochu jiná modifikace, ale žádná z nich není příliš podobná tomu, jak jsme si čevapčiči upravili my tady v Československu.
