Chlebíček nejsou ryze český vynález, nicméně jejich současná podoba pochází z rukou lahůdkáře Jana Paukerta z počátku 20. století. Tuto novinku vyrobil pro rodinného přítele malíře Jana Skramlíka, kterému přestaly vyhovovat jednohubky. Velikost chlebíčku totiž byla ideální – ani malá, ani velká. Záhy se chlebíčky dostaly v pražském lahůdkářství do prodeje.
