Bílkoviny jsou pro lidské tělo základním stavebním materiálem, a tedy i naprosto nepostradatelným prvkem. Proto je velmi důležité, aby byly dostatečně zastoupeny v naší stravě. A to i v případě hubnutí, jelikož při sníženém energetickém příjmu tělo začne své energetické potřeby pokrývat právě bílkovinami. Navíc jsou nezbytné i pro budování svalové hmoty.
