Italská vaječná omeleta neboli fritáta je oblíbený středomořský pokrm, kde hlavní roli hrají vejce případně rozmíchané se sýrem. Rozdíl mezi našimi zapékanými bramborami a friátou je ten, že brambory se zapékají malým mnžostvím sýra, kdežto zde je hromada vajec. Tím ale docílíme velice kompaktní a křupavé konzistence, kde vnitřek zůstává krásně vláčný. Recept na konci pořadu.
