Ředkve, topinambury, vodnice, to jsou druhy zelenin, které hojně využívali naši předkové. Nyní ale patří mezi druhy zapomenuté, protože byly nahrazeny novými. Je to ale škoda, vzhledem k nutriční hodnotě a přednostem pěstování je vhodné tyto druhy připomínat a vyzkoušet, zda nám budou chutnat.
