Během okupace Morris nadále pracovala pro Němce, zejména pro velitele bezpečnostní policie v Paříži Helmuta Knochena. Jejím hlavním úkolem za války bylo infiltrovat francouzské odbojové sítě a narušovat činnost SOE, organizace pro zvláštní operace řízené Brity, která pomáhala odboji. Kromě toho, že byla špionkou nacistů, podílela se také na vyslýchání a mučení podezřelých osob, zejména členek francouzského odboje. Její pověst, že se podílí na mučení a užívá si ho, vedla k tomu, že se jí začalo říkat „hyena gestapa“. Gestapo bylo označení německé tajné policie...
