Zdeněk Pohlreich se obul do učňáků pro kuchaře: „Celý ten systém je z gruntu špatně, samá teorie, málo praxe“

Přinášíme vám písemnou verzi rozhovoru se šéfkuchařem Zdeňkem Pohlreichem, který tento týden přijal Výzvu Jiřího Kubíka. V rozhovoru pro Seznam mluvil o trendech v gastronomii, EET v hospodách i o úrovni učňovského školství.