Mražené jídlo existuje tak dlouho jako mráz samotný. Nicméně do služeb člověka a jeho apetitu ho naplno zapřáhl až Clarence Birdseye, původně obchodník s kožešinami. Když pracovně pobýval mezi Eskymáky, všiml si, že chycená ryba velmi brzy po vytažení z vody zmrzla a že její chuť byla později nerozeznatelná od čerstvého úlovku.
