Jednoduchý zeleninový guláš

Recept na Zeleninový guláš bez masa:
160g cibule, 2 mrkve, 3 stroužky česneku, 4 brambory, 1 větší paprika, 340ml zeleninového vývaru, 30 ml suchého červeného vína, 1/2 plechovky rajčat, sůl a pepř podle chuti, sladká paprika
🌿 Všechnu zeleninu si nakrájíme na větší kousky.
🌿 Zeleninu přendáme do hrnce a zalijeme polovinou vývaru, osolíme a přivedeme k varu. Jakmile nám guláš začne bublat vaříme ho přibližně 8 minut do té doby než se nám vypaří většina tekutiny.
🌿Přidáme brambory, papriku ( já přidávám sladkou, ale může být i gulášová), červené víno a vaříme další 3 minuty.
🌿Nakonec přidáme sůl, pepř a zbytek vývaru. V případě potřeby můžeme přidat více vývaru, nebo vody. Vaříme do té doby než nám brambory změknout. Ochutnáme a dochutíme. Podáváme s čerstvě nasekanou petrželkou, čerstvým pečivem, nebo klidně s rýží.👩‍🍳