Jednoduché tofu kuličky

Recept na Tofu kuličky: 🔗* 1.5 lžíce chia semínek a 2 lžíce vody * 220 g tofu (co nejvíce zbavené vody) * 2 jarní cibulky (množství můžeš trochu snížit, pokud chceš jemnější chuť) * 1.5 lžíce srirachy (můžeš snížit na 1 lžíci, pokud máš raději méně pálivé) * 1 palec zázvoru, nastrouhaný * 1 stroužek česneku, nasekaný * 1 lžíce sojové omáčky * Špetka soli a pepře * 2-3 lžíce cizrnové mouky (podle potřeby) * 1 lžíce kukuřičného škrobu * 1 limetka (záleží na velikosti, ale stačí půlka limetky pro menší dávku) Na glazuru: * 3 lžíce agáve * 1 palec zázvoru, nastrouhaný * 2 lžíce sojové omáčky Pro servírování: * 240 g basmati rýže * 200 g brokolice (množství upravit podle potřeby) Postup: 1. Připrav chia směs: Smíchej chia semínka s vodou a nech je hydratovat. 2. Příprava tofu: Ujisti se, že tofu je dobře odkapané a co nejvíce zbavené vody. Rozdrob tofu na malé kousky do mísy. Přidej limetkovou kůru a další ingredience (sriracha, sojová omáčka, zázvor, česnek, sůl a pepř). Začni přidávat 2-3 lžíce cizrnové mouky a postupně přidávej, dokud směs neudrží tvar. Množství mouky přizpůsob podle potřeby, aby těsto drželo pohromadě. 3. Tvarování kuliček: Navlhčenýma rukama vytvoř 20-25 menších kuliček (pokud chceš menší porce). Ulož je na talíř nebo plech a dej do lednice, aby ztuhly. 4. Příprava rýže: Uvař basmati rýži podle návodu na obalu. 5. Vaření kuliček: Můžeš je buď upéct v horkovzdušné fritéze (při 190°C asi 15 minut, pravidelně je otáčej), nebo osmažit na pánvi. Na střední teplotě přidej kuličky na pánvi s trochou oleje a smaž je asi 10 minut, dokud nebudou zlatavé ze všech stran. Přidej zázvor, agáve, sojovou omáčku a limetkovou šťávu. Smíchej a nechej kuličky v omáčce ještě chvíli prohřát. 6. Servírování: Rozděl rýži mezi misky, přidej kuličky a brokolici.