Borůvková bábovka. Svěží recept, po kterém se zapráší

Recept na Borůvkovou bábovkou s limetkou:
🔗350g hladké mouky, 150g cukru, 50g kokosu, nebo kokosové mouky, 1 kypřící prášek, špetka soli, kůra ze 2 limetek, 75ml limetkové šťávy, 400ml rostlinného mléka, 150g borůvek, moučkový cukr
🌿V míse smícháme mouku, cukr, kokos, kypřící prášek a špetku soli.
🌿Do mísy nastrouháme kůru ze dvou limetek a vymačkáme z nich šťávu.
🌿Přilijeme limetkovou šťávu, kokosové mléko a vše dobře promícháme vařečkou, důležité je nemíchat příliš dlouho.
🌿Nakonec do těsta vmícháme borůvky.
🌿Formu na bábovku si podle potřeby vymažeme a vysypeme a těsto do ní rozetřeme.
🌿Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů zhruba 55-60 minut.
🌿Bábovku po upečení můžeme posypat moučkovým cukrem.