Receptů na španělského ptáčka je spousty. Je to něco podobného jako se svíčkovou nebo gulášem. Každý to vaří trochu jinak. Dnes jsem uvařil španěláka tak, jak ho dělá moje maminka. Suroviny: hovězí zadní 0,6 kg, vejce 2 ks, cibule větší 2 ks, špek 50 g, anglická slanina, hovězí vývar 3/4 l, hladká mouka 3 lžíce, plnotučná hořčice, párek, okurka, pepř, bobkový list, sůl a sádlo cca 40 g.
