Tenoučké a lahodné palačinky, po kterých si budete olizovat prsty

Dobré palačinky jsou trochu věda. Příliš husté těsto by se po pánvi rovnoměrně nerozlilo, příliš řídké těstíčko zase způsobí, že se palačinka bude trhat. Suroviny: hladká mouka 250 g, vejce 2 ks, mléko 0,5 l, sůl a olej.