Pikantní domácí čalamáda jako od maminky

Čalamáda je pikantní, nakládaná zeleninová směs, která může být základem salátů nebo doplnit třeba pečená žebírka. Připravte si ji podle tohoto vyzkoušeného receptu.

Suroviny:
1 hlávka zelí
2 zelené papriky
2 červené papriky
2 žluté papriky
3 cibule
5 mrkví
4 dl octa
3 dl oleje
40 dkg cukru krystalu
14 dkg soli

Postup přípravy receptu:

Vše nakrájejte na nudličky. Přidejte cukr, sůl, ocel a olej. Nechte do druhého dne odležet. Zelenina pustí šťávu a tak není potřeba žádný nálev.

Zeleninu dejte do skleniček a až poté přidávejte šťávu. Je jí dostatek do všech sklenic, tak je moc nepěchujte. Já je napěchovala a šťáva mi ještě zůstala.

Tak jsem odebrala z každé sklenky ještě trochu zeleniny a udělala další dvě skleničky. Zavařujte 80°C 25 minut.