Kynuté ovocné knedlíky podle Josefa Maršálka jsou nadýchané jako peřinka, plné ovoce a štědře zalité máslem. Základem je snadné kynuté těsto s omládkem a spousta čerstvého ovoce. Knedlíky se vaří na páře, jsou tedy dokonale vláčné, krásně drží tvar a nesrazí se.