Zastřená (nebo také ztracená) vejce si můžeme připravit k snídani a podávat je na toastech. Budou nám chutnat se zeleninou i masem. Hodí se k přidání do některých polévek a omáček. Dokonalá ztracená vejce mají pevný tvar. Bílek je sice ztuhlý, ale žloutek zůstává stále měkký.
