Itálie na talíři: Smetanové gnocchi se žampióny

Letní oběd, který zasytí a ještě vás přenese do slunné Itálie? Dejte si smetanové gnocchi se žampióny a pórkem! Tip: Pokud máte zásobu čerstvých hříbků, můžete jimi žampiony nahradit.

Suroviny:
500 g gnocchi
250 g malých žampiónů
1 pórek
1-2 stroužky česneku
200 ml smetany ke šlehání
1-2 lžíce másla
1-2 lžíce hladké mouky
mléko
pepř
sůl
parmazán na posypání

Postup přípravy receptu

V kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, prosmahneme a zalijeme smetanou. Přivedeme k varu a uvaříme hustý bešamel, který případně naředíme mlékem.

Přidáme kolečka pórku a necháme je změknout "na skus".

Omáčku osolíme a ochutíme česnekem.

Žampióny nakrájíme na silnější plátky (já je neloupu, jen dobře očistím papírovou utěrkou) a orestujeme na másle. Noky uvaříme podle návodu a vše lehce, ale důkladně promícháme.

Dochutíme solí a pepřem.

Hotový pokrm sypeme jemně strouhaným parmazánem.