Hanácké zlato v trojobalu aneb smažené olomoucké tvarůžky

Obyvatelé Hané jsou na svoje slavné tvarůžky hrdí, a to zcela právem. Lahodný dietní sýr s typickou vůní dotáhnete k dokonalosti, když jej usmažíte. Jak na to? Suroviny tvarůžky: 8 koleček olomouckých tvarůžků 8 plátků uherského salámu 1 vejce 2 lžíce mléka hladká mouka strouhanka olej na smažení Lepenice: 500 g brambor 3 lžíce mléka 500 g kysaného zelí 1 cibule 1 lžíce sádla hrst kadeřavé petrželky kmín pepř sůl Postup přípravy receptu Mezi dvě kolečka tvarůžků vložíme jeden plátek salámu. Zpevníme párátkem, obalíme v trojobalu a usmažíme dozlatova. Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Vařené je scedíme, rozšťoucháme a zamícháme s vroucím mlékem. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na tuku, vložíme překrájené kysané zelí a krátce podusíme. Zelí vmícháme do kaše, dochutíme sekanou petrželkou, pepřem, popřípadě solí.