Hanácké zlato v trojobalu aneb smažené olomoucké tvarůžky

Obyvatelé Hané jsou na svoje slavné tvarůžky hrdí, a to zcela právem. Lahodný dietní sýr s typickou vůní dotáhnete k dokonalosti, když jej usmažíte. Jak na to?

Suroviny
tvarůžky:
8 koleček olomouckých tvarůžků
8 plátků uherského salámu
1 vejce
2 lžíce mléka
hladká mouka
strouhanka
olej na smažení

Lepenice:
500 g brambor
3 lžíce mléka
500 g kysaného zelí
1 cibule
1 lžíce sádla
hrst kadeřavé petrželky
kmín
pepř
sůl

Postup přípravy receptu

Mezi dvě kolečka tvarůžků vložíme jeden plátek salámu.

Zpevníme párátkem, obalíme v trojobalu a usmažíme dozlatova.

Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka.

Vařené je scedíme, rozšťoucháme a zamícháme s vroucím mlékem.

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na tuku, vložíme překrájené kysané zelí a krátce podusíme.

Zelí vmícháme do kaše, dochutíme sekanou petrželkou, pepřem, popřípadě solí.