GUACAMOLE
2 měkká avokáda, 8 ks cherry rajčat, 1 malá červená cibule, 1 lžíce olivového oleje, čerstvé nebo mleté chilli (dle chuti), šťáva z 1 limetky, svazek čerstvého koriandru, sůl a pepř.
Avokáda zbavíme pecek, vydlabeme a dužinu dáme do mísy. Rozmačkáme šťouchadlem. Dle chuti osolíme, opepříme a přidáme i trochu chilli. Zakápneme olivovým olejem a šťávou z limetky. Cibuli a rajčata nakrájíme najemno a přidáme k ostatnímu. Nakonec přidáme i nasekanou nať koriandru. Vše dobře promícháme a necháme chvíli vychladit v lednici. Podáváme jako dip k nachos či jako přílohu ke grilované zelenině a masu.
