Je to už devět let, co zvítězila v soutěži krásy. O Nováčkovou jako o modelku je ale stále zájem

Během týdne módy si vyzkoušela roli modelky i hosta. V rámci Mercedes-Benz Prague Fashion Weeku předváděla Jitka Nováčková kolekci pro podzim a zimu Jiřího Kalfaře. Na přehlídkovém mole se už Nováčková často neobjevuje. Jistější si je v roli influencerky.