Použité ingredience: 1,5 kg hovězího zadního, špek, sůl, olej, 8 mrkví, 0,5 celeru, 2 petržele, 6-8 cibulí, pepř, 8-10 kuliček nového koření, 3-4 listů bobkového listu, sušený tymián, cukr, 1 citron, ocet, máslo, hladká mouka, smetana 33%. smetana 12% a brusinky.
