Pohlreich zpovídá Radka Kašpárka: O přepáleném startu, začátcích v televizi a jak to vidí dnes

Celý rozhovor na http://herohero.co/seftalks V této epizodě podcastu Šéf Talks přivítal Zdeněk Pohlreich šéfkuchaře Radka Kašpárka. Rozhovor odkrývá Radkův pohled na nálepku „celebrity šéfa“ i na to, jak se musel naučit házet za hlavu mediální výstupy o svém soukromí. Radek otevřeně mluví o loňském divokém roce a nové startovací čáře , ale také o upřímném zklamání, které zažil při vyhlašování michelinských hvězd, kdy i přes obhajobu čekal víc. Dozvíte se, proč kvituje rozšíření hodnocení do regionů a které podniky ve Skandinávii či Barceloně ho v poslední době nejvíce inspirovaly. Děkujeme partnerovi podcastu Šéf Talks – společnosti Fabini, českému výrobci špičkového nádobí. V plné verzi na HeroHero uslyšíte: - Internetoví chytrolíni: Proč Radka vytáčejí influenceři bez praxe, kteří poučují o vaření. - Incident ve 420: Jak Radek reagoval na vulgární recenzi hostů a proč by je nejraději vyrazil. - Gastronomické MeToo: Pohled na kauzu restaurace Noma a drsnou realitu špičkových kuchyní. - Peníze a mzdy: Šokující nároky absolventů a pravda o tom, zda kuchaři skutečně „neví, co s penězi“. - Autobiografie: Plány na knihu o cestě kluka z Ostravy na vrchol české gastronomie.