Mrtvé vitamíny, enzymy na krovkách a expanzivní oxidace. Tak vypadá ovoce po nakrájení ocelovým nožem. A jak to dopadne, když se jablka nakrájí keramickým nožem? Hlavní epizodu najdete tady: https://www.stream.cz/rozum-v-troube/keramicke-noze-bohuzel-zadny-zazrak-v-kuchyni-co-jste-o-nich-nevedeli-64512935
