Zní to jako paradox, ale některé potraviny je dobré z hygienických (ale i kulinářských) důvodů neomývat před zpracováním. Případné bakterie totiž pomocí vody rozprskáme všude po kuchyni – a ruku na srdce, po omytí vždycky potraviny důkladně neosušujeme a nedezinfikujeme kuchyňskou linku a nádobí.
