Novinky o čokoládě: měla by zlevnit a chystají se tabulky s příchutí českých zákusků

Ještě před několika lety sami přes den vyráběli čokoládu, o víkendech ji prodávali na trzích a po večerech objížděli malé obchody. Dnes čokoládovna Janek společně s pražírnou Coffeespot zaměstnává desítky lidí a dosahuje obratu přes 300 milionů korun. Přesto její spolumajitel Václav Durďák tvrdí, že cílem firmy není stát se továrnou, ale zachovat poctivou řemeslnou výrobu. V pořadu Big Deal na platformě FocusOn popsal, jak firma zvládla prudký růst, proč odmítá plnou automatizaci i kdy mohou zákazníci čekat levnější čokoládu. 0:00 – Úvod: Příběh čokoládovny Janek a cesta k obratu 300 milionů 1:30 – Jak se z malého stánkového prodeje stala moderní manufaktura 3:15 – Konec "punkového" řízení: Jak si zakladatelé rozdělili kompetence 5:00 – Proč 98 % výrobků balí ručně a odmítají plnou automatizaci 7:45 – Fenomén dubajské čokolády a jak ovlivnil plány firmy 10:20 – Novinky: České zákusky v tabulce čokolády (Větrník a Moravská čokoláda) 13:00 – Dramatický růst cen kakaa: Proč Janek raději zdraží, než aby ubral na kvalitě 15:30 – Dobrá zpráva pro zákazníky: Kdy by mohla čokoláda konečně zlevnit? 18:15 – Spojení s pražírnou Coffeespot a výhody nové výrobní haly 21:00 – Budoucnost firmy: Proč Janek není na prodej a co chystá za 20 let