Zdobený srnčí hřbet: srnčí hřbet bez kosti 500 g, olej, sůl, pepř mletý, máslo 100 g, zvěřinová paštika 100 g, mandle, hroznové víno, pomeranč, citrón na omáčku: rybízová marmeláda, pomerančová kůra, citronová kůra, chilli, zázvor, dijonská hořčice a portské víno
