Srnčí paštika

Srnčí paštika: srnčí maso 400 g, vepřový bůček 400 g, vepřová játra 200 g, cibule 80 g, máslo 30 g, víno červené suché 150 g, špek 200 g, vejce 1 kus, mouka hladká 20 g, smetana 250 g, olej na vymazání formy, bobkový list, nové koření mleté, pepř mletý a sůl 16 g (v troubě se to dělá při 85 stupních, omlouvám se za přeřek).