Segedínský guláš

Suroviny - 5 porcí
Segedínský guláš (Segedín):
vepřová plec 1000g
cibule 200g
sádlo 150g
paprika mletá 30g
zelí kysané 800g
česnek 20g
smetana 250g
mléko 200g
mouka hladká
40g kmín
sůl