Kořeněný francouzký perník

Kořeněný francouzský perník: mouka hladká 250 g, mouka žitná 100 g, máslo 60 g, mléko 250 g, med 250 g, cukr třtinový 80 g, jedlá soda 1 lžička, sůl 1/2 lžičky, skořice mletá 2 lžičky, zázvor 1 lžička, anýz 1/2 lžičky, hřebíček mletý 1/2 lžičky, muškátový oříšek mletý 1/2 lžičky, kardamom na špičku lžičky, máslo na vymazání formy a hladká mouka na vysypání formy