Hovězí plátek po Švábsku

Hovězí plátek po Švábsku: hovězí zadní nebo roštěná, kořenová zelenina, cibule, sůl, pepř, celý pepř, hořčice, vývar z kostí, mouka hladká, smetana, brambory, kapary, sádlo, máslo a oloupaný citrón