Hovězí játra po tyrolsku: hovězí játra 700g, mrkev 100g, celer 40g, petržel 40g, cibule 50g mléko 250g, smetana 250g, citrón 1 kus, ocet 20g, slanina 15g, mouka hladká 50g, olej 20g, máslo 30g, sůl, pepř mletý, celý pepř, bobkový list, nové koření, tymián a vývar z kostí
