Bulharská kavarma

Bulharská kavarma: vepřová plec 800 g, cibule 120 g, paprika čerstvá 200 g, žampióny 100 g, sádlo 50 g, víno bílé suché 150 g, česnek 25 g, rajčata oloupaná zavařená 200 g, paprika mletá 1 lžička, sůl, mletý pepř, bobkový list, chilli čubrica 1 lžička, petrželka na posypání a vývar z kostí