Fizz se stal velice populárním v Americe mezi lety 1900-1940. Známý je především jako specialita rodného města New Orleans. Gin fizz byl tak populární, že bary musely zaměstnávat týmy barmanů, kteří se střídali při třepání koktejlů. Dříve se dělal složitěji. První tištěný důkaz „fizzu“ se nachází v knize Bartender's Guide z roku 1876 ve vydání Jerryho Thomase, který obsahuje čtyři takové recepty.
