O původ drinku se přou dva barmani. První zmínka je z roku 1952 z hotelu Hilton v Puerto Rico, kde ho připravoval tehdejší barman Ramon „Monchito“ Marrero Pérez. Častěji se ale připisuje prvenství Rámonu Portas Mignotu, který jej namíchal roku 1963 v restauraci Barrachina v San Juan. Dodnes v této restauraci visí na zdi plaketa, která to dokazuje. Název je ze španělštiny a znamená „scezený ananas“.
