Silný drink, který má za účel vyzdvihnout primární bázi. Není vůbec lehké najít opravdu suchý koktejl, takže je dobré tento vyzkoušet. Paradoxem je, že čím větší poměr ginu oproti suchému vermutu, tím je koktejl sušší. Okolo 19. století se martini pilo převážně v poměru jedna porce ginu na jednu porci vermutu. Postupem času se dělalo sušší a sušší. Po prohibici získal oblibu v USA a Anglii.
