Ingredience na cca 6 litrů výsledného vývaru: 3 kg vepřových kostí, žeber nebo harf s masovým ořezem · 6 středních žlutých cibulí · 4 řapíky celeru · 4 velké mrkve · 3–6 bobkových listů (podle velikosti) · 12 kuliček nového koření · 25 kuliček černého pepře · omytá zelená část z jednoho pórku · 2 lžičky soli do začátku
