Poctivá zimní zelňačka s uzeným masem

Během zimy není polévek nikdy dost. Připravte si poctivou zelňačku s uzeným masem. Ingredience na 6–8 porcí: · 2 lžíce sádla · 2 menší cibule · 2 lžičky mletého kmínu · 3–4 lžíce hladké mouky · 2 lžíce lahůdkové mleté papriky · 1 litr kuřecího vývaru · minimálně 300 g uzené plece či krkovice · 300 g kysaného zelí · 2 bobkové listy · minimálně 3 lžíce cukru · 3 stroužky česneku · sůl · čerstvě mletý pepř · zakysaná smetana k servírování · 400 g brambor · osolená voda z vaření brambor na ředění polévky podle chuti Postup V jednom hrnci si uvaříme poctivý základ a ve druhém brambory. Cibulku osmažte dozlatova na sádle, přisypte mletý kmín a hladkou mouku. Zarestujte. Na pár posledních okamžiků přisypte ještě lahůdkovou papriku, promíchněte a zalijte studeným vývarem. Uzené nakrájejte na kostičky a přidejte do polévky. Přidejte také kysané zelí, vodu z něj si nechte na dochucování. Vařte doměkka cca půl hodiny. Brambory nakrájené na kostičky uvařte v druhém hrnci. Vodou z brambor můžete pak polévku naředit. Mírně doslaďte cukrem, dosolte, opepřete. Česnek tomu také dodá grády, přidejte dle chuti. Přidejte vařené brambory, popřípadě dořeďte a máte hotovo. Servírujte s pořádnou porcí zakysané smetany. Dobrou chuť!