Na 4 špízy potřebujete: 2 střední červené cibule, větší cuketu, 250 g hnědých žampionů, 12 listů čerstvého bobkového listu, 8 cherry rajčátek, 300 g minutkového masa (palec nebo špička z hovězí svíčkové nebo vepřová panenka), 80 g plátků slaniny nebo pancetty, 80 g staršího bílého italského pečiva, směs koření na gyros, provensálské koření, sůl, pepř, olivový olej, (červený) vinný ocet.
