Mléko a mléčné výrobky (6) - Biofarma
18. listopadu 2014434 228
V pěti epizodách mléčného cyklu jsme viděli, jak se mléko a mléčné produkty vyrábějí průmyslově, ve velkém. Jak ale totéž probíhá na malé rodinné farmě? Přijeli jsme se podívat do Okrouhlic u Benešova na biofarmu pana Antonína Šmakala. Začneme popořádku od chovu krav a dojení, přes zpracování jednotlivých produktů až po konečnou ochutnávku.
Jaké jsou rozdíly oproti velkovýrobě? A co vlastně znamená to slavné BIO?
