Firma Svoboda z Blučiny je rodinná společnost, svým způsobem je ale největší výrobnou na světě. Dělají tu český kulinářský fenomén – houskový knedlík. Knedlíkovou kulturu máme společnou s Němci a Rakušany, podoba knedlíku je však úplně jiná. Stejně tomu tak je dokonce i u nás, kde se knedle odlišují kraj od kraje.
