Šlágr starých restaurací a jídelen: Hamburská vepřová kýta v úžasné omáčce

Seznam ingrediencí: Vepřové maso (kýta) 1200 g Okurky 150 g Šunka 150 g Mrkev 70 g Petržel 70 g Celer 50 g Cibule 50 g Pepř a sůl Špek 50 g Sádlo 2 lžíce Mouka 5 lžic Citron 25 g Ocet 50 g Bobkový list, pepř, nové koření a lžička tymiánu Cukr 25 g Smetana 200 g