Z malých červených fazolí vzniká jedna z největších tradic japonských sladkostí. 🍡 Azuki nejsou jen obyčejná luštěnina – v Japonsku mají hluboký kulturní význam a používají se už po staletí, od chrámových rituálů až po každodenní dezerty. V tomto videu se podíváme na to, co jsou azuki fazole, jak se z nich vyrábí sladká pasta anko, proč jsou japonské sladkosti méně sladké než ty evropské a jakou roli azuki hrají v tradiční i moderní japonské kuchyni.
