Jak se vyrábí víno? Hrozny, kvašení, lisování, zrání a druhy vína

Jak se vyrábí víno? Jak se z hroznů stane bílý, červený nebo růžový nápoj a co se děje během alkoholového kvašení? V tomto dokumentárním videu od WebMaxi projdeme celý proces výroby vína – od sklizně hroznů a jejich třídění přes lisování, kvašení a maceraci až po zrání, filtraci, stabilizaci a lahvování. Ve videu se dozvíte: Jak se vyrábí víno Jak se sklízí hrozny Jak se vybírá správný okamžik sklizně Jak funguje odstopkování a drcení hroznů Jak se lisují hrozny Jaký je rozdíl mezi výrobou bílého a červeného vína Jak vzniká růžové víno Jak funguje alkoholové kvašení Jak kvasinky mění cukr na ethanol a oxid uhličitý Proč je důležitá teplota kvašení Co je matolinový klobouk Jak funguje macerace Co je jablečno-mléčné kvašení Jak víno zraje v nerezových tancích a dubových sudech Jak se víno stáčí z kalů Jak funguje čiření a filtrace Co je stabilizace vinného kamene Proč se do vína přidává oxid siřičitý Jak se víno lahvuje Proč některá vína zrají v lahvi Proč ne každé víno chutná lépe s věkem Ukážeme také, proč mohou dvě vína ze stejné odrůdy chutnat úplně jinak a jak výslednou chuť ovlivňuje odrůda révy, počasí, zralost hroznů, kvasinky, délka kontaktu se slupkami i způsob zrání.