Malé kouzlo z mixéru, když je ten největší hic. Základ vždy rajčata, okurky a papriky. Na videu ukazuji loupání zoubkatou škrabkou, doporučuji, pokud ji ještě nemáte. Je to ekvivalent složitému spařování a loupání u rajčat. Na konci jde i krásně vidět, jak se olivový olej emulguje a jak gazpacho s jeho přídavkem zhoustne. Gazpacho vždy dochuťte o něco výrazněji – při vychlazení se chutě mírně tlumí.
