Hovězí líčka mají díky obsahu pojivové tkáně ideální vlastnosti na pomalé dušení. Na videu ukazuji klasiku na červeném víně. Základ je vše dobře opéct, včetně zeleniny pěkně dozlatova. Potom pomalé dušení a tady si můžete vybrat: pod pootevřenou poklicí na plotně a nechat pomalinku bublat, nebo to samé v troubě při nízké teplotě. Líčka se pak skoro rozpadají.
