Jehněčím hřebínkem nazýváme část hřbetu s kostmi, který je nakrojený tak, aby jako hřeben vypadal. Způsobů, jak připravovat jehněčí hřbet je mnoho, v rubrice Beze ztrát se ale podíváme, jak se připravuje jehněčí hřbet na téma - co dům dal. A k tomu si připravíme salát coleslaw, oblíbený salát z mrkve, zelí, celeru a cibule se zálivkou. Maso jehňat je jemné, zdravé, netučné a obsahuje bílkoviny, fosfor, vápník, železo a vitamíny skupiny B. Vzhledem k vysokým biologickým a přitom dietetickým hodnotám patří jehněčí maso k dietnímu stravování.
