Tenký, slaný koláč z cukety, cibule, mouky a případně dalších surovin – to je scarpaccia, tradiční pochoutka z Toskánska, která pobláznila TikTok i fanoušky sezonní kuchyně. Původně jídlo chudých či námořníků, dnes delikatesa s křupavým okrajem a svěží letní chutí, kterou si snadno připravíte i doma. Skvěle chutná jako předkrm, ale obstojí i v roli přílohy ke grilovanému masu či jako lehčí hlavní chod – scarpaccia je zkrátka hitem léta!
