Kupujete kuřecí prsa zvlášť, stehna zvlášť a skelet na vývar taky zvlášť? Je to pochopitelné a pohodlné. Jenže jídlo nakoupené po částech je výrazně dražší než celé kuře. A porcovat kuře doma není výzva pro pokročilé kuchaře. Je to pár minut práce, jeden ostrý nůž a trocha logiky. Výsledkem jsou minimálně čtyři různá jídla, domácí vývar a prázdný talíř, na kterém nezbyde (obrazně řečeno) ani kůstka.
